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炖羊肉汤为什么要放南姜

发表时间：2024-10-11 03:42:53 来源：网友投稿

炖羊肉汤放南姜，是因为南姜具有独特的香气和辛辣味，可以提升羊肉汤的风味。南姜的辛辣可以中和羊肉的膻味，使汤味更加鲜美。同时南姜中的挥发油和辛辣成分有助于刺激食欲，促进消化。南姜还有一定的药用价值，如温中止呕、解表散寒等，对于脾胃虚弱、消化不良的人有很好的辅助作用。所以炖羊肉汤时加入南姜，不仅美味，还有助于健康。

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