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面线糊的汤是用什么配料熬成的

发表时间：2024-10-11 09:30:34 来源：网友投稿

面线糊的汤主要由大米、水、盐和猪骨或鸡骨熬制而成。制作时先将大米磨成细粉，然后与水和盐混合均匀。接着将猪骨或鸡骨放入锅中煮沸，撇去浮沫，加入大米粉和盐，小火慢慢熬煮。期间需不断搅拌，防止糊底。待汤体浓稠米粒熟透，即可关火。这种汤底鲜美，口感滑嫩，是闽南地区特色小吃面线糊的灵魂所在。

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