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新鲜黄豆可以打豆浆喝吗

发表时间：2024-10-11 11:16:36 来源：网友投稿

新鲜黄豆是可以用来打豆浆喝的。新鲜黄豆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，经过打磨后可以提取出营养成分。但，新鲜黄豆含有一定量的抗营养因子，如蛋白酶抑制剂和植物凝集素，这些物质会影响人体对营养的吸收。所以在打豆浆前，建议将新鲜黄豆先浸泡几个小时，这样可以减少这些抗营养因子的含量。新鲜黄豆口感和香味可能不如干黄豆，但营养价值并无明显差异。总之新鲜黄豆打豆浆是可行的，只需注意浸泡处理。

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