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牛肉怎么炖好吃又烂

发表时间：2024-10-11 11:46:27 来源：网友投稿

要炖出好吃的烂牛肉，首先选用新鲜的牛肉，切成块状，用开水焯水去血沫。然后在锅中加入足量的清水，放入几片生姜、两三段大葱和少量料酒，大火煮开后转小火慢炖。期间注意撇去浮沫，使汤汁清澈。炖至牛肉快熟时，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。继续炖至牛肉软烂，汤汁浓稠，即可关火。这样的牛肉炖得烂而不柴，香而不腻，口感极佳。

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