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全麦面粉是普通面粉吗

发表时间：2024-10-11 15:42:59 来源：网友投稿

全麦面粉并不是普通面粉。普通面粉主要是指精制小麦粉，它去除了小麦皮层和胚芽，保留了淀粉和蛋白质。而全麦面粉则包含小麦的全部部分，包括皮层、胚芽和胚乳。全麦面粉比普通面粉营养价值更高，含有更多的纤维、维生素和矿物质。但由于全麦面粉中含有较多的纤维，口感较粗糙，不易消化。所以全麦面粉更适合作为健康食品的一部分，而不是完全替代普通面粉。

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