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马齿苋有草酸吗要焯水吗

发表时间：2024-10-11 18:33:04 来源：网友投稿

马齿苋中确实含有草酸，草酸在人体内过量可能导致肾结石等问题。所以为了降低草酸含量，建议在食用前进行焯水处理。焯水的过程可以将部分草酸溶解在水中，从而减少进入体内的草酸量。焯水时将洗净的马齿苋放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净即可。焯水不仅可以去除草酸，还能去除马齿苋表面的杂质和农药残留，使食物更加安全健康。但，焯水时间不宜过长，以免破坏马齿苋中的营养素。

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