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酸蓝菜如何腌制

发表时间：2024-10-12 04:47:37 来源：网友投稿

酸蓝菜腌制步骤如下：首先将新鲜蓝菜洗净，切成细条。接着将蓝菜条放入盆中，加入适量的盐，用手揉搓至蓝菜出水。然后将揉搓好的蓝菜条放入容器中，压实，加入适量的白酒和花椒，腌制2-3天。之后将腌制好的蓝菜条取出，用清水冲洗干净，沥干水分。最后将蓝菜条放入干净容器中，加入适量的米醋、红糖、辣椒粉等调料，搅拌均匀，密封腌制一周即可。这样腌制出来的酸蓝菜酸甜可口，适合作为凉菜食用。

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