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蒜薹怎么炒才会入味

发表时间:2024-10-12 04:50:32 来源:网友投稿

蒜薹炒制入味的关键在于火候和调味。首先蒜薹洗净切斜段,用开水焯一下,捞出沥干。热锅凉油油热后下蒜末爆香,放入蒜薹快速翻炒,加入适量生抽、盐、糖和少量水,快速翻炒均匀,让蒜薹吸收调味料。最后加入少许鸡精提鲜,快速翻炒均匀即可。火候不宜过大,以免蒜薹炒焦,调味料要均匀覆盖在蒜薹上,使其入味。

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