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古早蛋糕为什么爬不高

发表时间：2024-10-12 05:10:19 来源：网友投稿

古早蛋糕之所以爬不高，主要是因为它的制作工艺和配方特点。首先古早蛋糕的配方中通常使用的是传统的糖油配方，这种配方中的糖和油脂比例较高，导致面糊中的水分含量相对较少，使得蛋糕在烘烤过程中不易膨胀。其次古早蛋糕在制作过程中，通常不会使用发酵粉或泡打粉，这些添加剂能够帮助蛋糕在烘烤过程中膨胀。古早蛋糕的烘烤温度通常较低，这样可以使蛋糕口感更加紧实，但同时也限制了蛋糕的膨胀。最后古早蛋糕的烘烤时间较长，这也使得蛋糕在烘烤过程中不易爬高。所以古早蛋糕在口感和外观上形成了独特的风格。

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