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菜籽油为什么要先烧热

发表时间：2024-10-12 10:50:34 来源：网友投稿

菜籽油烧热的目的是为了去除杂质和增加口感。在未烧热之前，菜籽油中含有一定的水分、杂质和植物蜡，这些成分会降低油的品质。烧热油可以蒸发水分，使油更加纯净。同时加热油还能使油中的植物蜡融化，使油更加滑润，烹饪时更容易入味，提升食物的口感。烧热的油在烹饪过程中能够迅速达到烹饪温度，使食物快速熟透，减少烹饪时间，提高烹饪效率。，油温不宜过高，以免产生有害物质。

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