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苦杏仁和杏仁的区别

发表时间：2024-10-12 15:37:30 来源：网友投稿

苦杏仁和杏仁在植物学上属于同一种植物，学名为杏。但是它们在食用上有着明显的区别。苦杏仁指的是杏的种子，含有毒性物质氢氰酸，必须经过去毒处理才能食用。而杏仁是指去掉了苦杏仁种皮后的仁肉部分，口感更佳，可以直接食用。苦杏仁因其毒性，一般不直接食用，多用于中药，有止咳平喘的功效。杏仁则是一种常见的坚果，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，营养价值高。所以虽然两者来源于同一植物，但用途和食用方式截然不同。

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