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基酒和老酒有什么区别

发表时间：2024-10-12 16:23:37 来源：网友投稿

基酒和老酒在原料、制作工艺和口感上存在显著区别。基酒通常是指刚蒸馏完成的酒，含有较高的酒精浓度，口感辛辣，酒体醇厚，但风味尚不成熟。老酒则是经过长时间储存、陈化的基酒，酒精浓度相对较低，口感更加醇和、香滑。在原料上基酒可能使用单一原料，如高粱、玉米等，而老酒则可能由多种原料混合而成。制作工艺上基酒生产注重蒸馏工艺，老酒则强调储存条件，如温度、湿度等。在口感上基酒辛辣刺激，老酒则醇厚绵甜。总之基酒和老酒在原料、工艺和口感上各有特点，体现了不同的风味和品质。

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