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做荔枝肉用的是什么粉

发表时间：2024-10-12 17:03:31 来源：网友投稿

做荔枝肉时通常使用的是玉米淀粉和生粉。玉米淀粉能够使肉块表面更加光滑，生粉则有助于使肉块在煎炸时形成金黄酥脆的外壳。将肉块裹上一层薄薄的玉米淀粉后，再裹上一层生粉，这样可以使肉块在高温油炸时迅速形成一层酥脆的壳，同时保持肉质的嫩滑。这两者混合使用，能够使荔枝肉呈现出外酥里嫩的特点，既美观又美味。

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