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红薯放长时间发芽还能吃吗

发表时间：2024-10-12 21:04:59 来源：网友投稿

红薯发芽后虽然外表看起来不再美观，但其内部营养成分并未发生太大变化。红薯发芽后淀粉转化为糖分，口感可能会变得更甜。只要没有霉变、异味，且红薯芽较短，这样的红薯是可以食用的。但若红薯发芽过长，出现霉变或异味，则不建议食用，因为霉菌可能产生有害物质，对人体健康不利。食用发芽红薯时，应注意清洗彻底，并避免生食，以确保食品安全。

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