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寒醅是什么意思

发表时间：2024-10-13 04:30:49 来源：网友投稿

寒醅读音为hán pēi，是一种古代的酒名。它源自古代的酒制，指的是一种在冬季酿造，经过长时间低温发酵的酒。寒醅酒色清冽，味道醇厚，因其酿造时温度低，发酵时间长，酒精度数相对较低，口感柔和。在中国古代寒醅被视为珍贵的酒类，常作为贡品献给皇族或作为节日庆典时的佳酿。随着时间的推移，寒醅的酿造技艺逐渐失传，如今已不多见。在现代人们有时会根据古代文献记载尝试复现寒醅，以体验其独特的风味。

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