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东坡肉怎么绑

发表时间：2024-10-13 15:43:15 来源：网友投稿

东坡肉的绑制方法如下：首先将猪肉切成块，用酱油、料酒、糖等调料腌制。然后用细绳将猪肉块均匀地缠绕起来，注意绳子不宜过紧，以免影响肉的熟成。绑的时候将猪肉块的一端穿过另一端形成的环中，再从反面穿过，如此反复，直到将猪肉块完全缠绕。最后将绳子在肉块中央打结，确保绑得牢固。绑好的东坡肉可以放入炖锅中，加入适量的清水，用中小火慢炖至肉质酥烂。这样一道美味的东坡肉就完成了。绑制时要注意保持肉块紧凑，但不要过于用力，以免影响口感。

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