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煮了珍珠为什么会硬心

发表时间：2024-10-13 16:09:47 来源：网友投稿

珍珠煮硬心是因为珍珠的主要成分是碳酸钙，在高温煮制过程中，碳酸钙会分解成氧化钙和水。氧化钙是一种吸水后变硬的物质，这就是我们所说的硬心。煮珍珠时如果水温过高或者煮制时间过长，会导致珍珠表面的有机物质分解，从而加速硬心的形成。所以煮珍珠时要控制好温度和时间，避免珍珠硬心。

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