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什么是杜兰面粉

发表时间：2024-10-13 16:50:40 来源：网友投稿

杜兰面粉又称杜兰小麦面粉，是一种专门从杜兰小麦中磨制而成的面粉。杜兰小麦是一种蛋白质含量较高的硬质小麦，原产于意大利，后在世界各地广泛种植。与普通面粉相比，杜兰面粉质地较硬，具有较强的弹性和韧性，适合制作意大利面、披萨等面食。因其独特的口感和营养成分，杜兰面粉在烘焙领域备受推崇。在制作过程中，杜兰面粉需要经过多次揉面、拉伸和拉伸，以增加其筋力，从而保证面食的口感。杜兰面粉富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。

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