烤鸡翅为什么会粘在锡纸上
发表时间：2024-10-13 17:08:27
来源：网友投稿
烤鸡翅粘在锡纸上，主要是因为锡纸表面涂有一层特殊的防粘涂层。这种涂层能减少食物与锡纸的直接接触，防止食物在烤制过程中粘附在锡纸上。但是当烤鸡翅时，高温会导致锡纸上的涂层熔化，部分涂层会与鸡翅表面的油脂混合，形成一种粘性物质。这种粘性物质使得鸡翅更容易粘附在锡纸上。鸡翅在烤制过程中会释放出水分，水分与粘性物质混合后，粘性进一步增强，导致鸡翅更容易粘在锡纸上。所以烤鸡翅时，锡纸上的涂层熔化及水分的参与，是导致鸡翅粘在锡纸上的主要原因。
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