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蛋糕放面粉和糯米粉有区别吗

发表时间：2024-10-13 17:11:57 来源：网友投稿

蛋糕放面粉和糯米粉确实有区别。面粉主要由小麦制成，含有的淀粉和蛋白质使得蛋糕质地松软，口感丰富。而糯米粉主要由糯米制成，淀粉含量高，水分含量低，所以做出来的蛋糕口感较为绵密，有弹性。面粉制作的蛋糕通常需要打发蛋液和黄油，形成丰富的气泡结构，而糯米粉制作的蛋糕则不需要这个过程。糯米粉做的蛋糕可能会有一些粘性，而面粉蛋糕则更加细腻。所以选择面粉还是糯米粉，主要取决于你想要的蛋糕口感。

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