怎样蒸面条不硬
发表时间：2024-10-13 17:33:11
来源：网友投稿
蒸面条不硬的关键在于控制火候和时间。首先面条要提前用冷水浸泡，使面条充分吸水，这样蒸煮时更容易熟软。接着将浸泡好的面条沥干水分，均匀铺在蒸盘上，不要重叠。然后大火烧开水后转小火，将蒸盘放在蒸锅中层，蒸约8-10分钟，具体时间根据面条的粗细和厚度调整。蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免蒸汽逸出，影响面条的口感。最后关火后让面条在锅中焖2-3分钟，让面条继续吸收蒸汽中的水分。这样蒸出的面条既软糯又不会过于粘连。
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