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芥子油能像菜子油一样炒菜吗

发表时间：2024-10-13 20:59:52 来源：网友投稿

芥子油和菜子油在成分和用途上有所不同。芥子油是从芥菜籽中提取的，含有较高比例的芥末素，口感辛辣刺激。而菜子油则主要来自油菜籽，味道较为温和。由于芥子油味道过于强烈，不适合直接用于炒菜。炒菜时若使用芥子油，可能会掩盖食材的原味，甚至影响口感。所以芥子油并不适合像菜子油一样炒菜。若想使用芥子油，建议在烹饪其他菜肴时作为调味料适量添加。

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