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瓜尔胶是什么类别

发表时间：2024-10-13 21:00:36 来源：网友投稿

瓜尔胶是一种天然高分子聚合物，属于植物胶类。它主要来源于豆科植物瓜尔豆的种子。瓜尔胶在水中能迅速溶解并形成粘稠的溶液，具有很好的增稠、稳定和乳化作用。由于其优良的物理和化学性质，瓜尔胶广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织、石油、采矿等行业。在食品工业中，瓜尔胶常用作稳定剂、增稠剂、悬浮剂和乳化剂等。由于其来源天然，安全性高，是目前国际上广泛认可的一种食品添加剂。

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