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排骨是什么身上的肉

发表时间：2024-10-14 13:54:22 来源：网友投稿

排骨顾名思义，是来自排骨部位的肉。排骨主要指的是猪、牛、羊等家畜的脊椎骨两侧的肉。在猪身上排骨一般位于背部和腹部，是连接肋骨和脊椎的部位。猪排骨肉色鲜红，肉质细嫩，富含脂肪和骨髓，烹饪后味道鲜美。牛排骨和羊排骨的肉质相对较为结实，口感独特。排骨可以红烧、炖汤、烤制等多种方式烹饪，是中式菜肴中常见的食材之一。

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