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海螺煮熟后头是紫色能吃吗

发表时间：2024-10-14 19:28:03 来源：网友投稿

海螺煮熟后头部呈现紫色，这种颜色可能是由于海螺体内含有一种名为紫色素的物质，这种物质在加热过程中会释放出来，导致海螺头部变紫。从食品安全的角度来看，只要海螺在烹饪过程中彻底煮熟，并且没有其他异味或变质现象，这种紫色的海螺头是可以食用的。不过不同种类的海螺体内含有紫色素的量不同，所以颜色深浅可能有所差异。在食用前请确保海螺新鲜且处理得当，避免食品安全问题。

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