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做油酥用凉油可以吗

发表时间：2024-10-14 19:28:27 来源：网友投稿

当然可以。油酥在制作过程中，使用凉油是可行的。凉油指的是在常温下储存的油，这样处理可以使油酥的口感更佳，酥脆程度更高。因为凉油中油脂分子的活性较低，不容易在高温下分解，所以做出来的油酥不易发酸变质，保持更长时间的新鲜。同时凉油在高温加热后，更容易形成油膜，使油酥更加酥脆。所以使用凉油制作油酥是可行的。

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