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青色的土豆能吃吗

发表时间：2024-10-14 19:42:00 来源：网友投稿

青色的土豆不能食用。这是因为土豆在储存过程中，如果受到阳光照射或者储存条件不当，会形成一种名为龙葵素的有毒物质。这种物质在土豆皮和青色的部分含量较高，食用后可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。所以为了健康，发现土豆变青或变绿时，应将其丢弃，不要食用。购买土豆时也要挑选颜色均匀、无青绿斑块的土豆。

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