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油炸麻花需要放酵母吗

发表时间：2024-10-14 19:42:24 来源：网友投稿

油炸麻花不需要放酵母。麻花主要是以面粉、水、盐、糖和油为主要原料，通过和面、醒发、搓条、拧麻花、油炸等步骤制成。面粉中的淀粉和蛋白质在油炸过程中会发生糊化，从而使麻花呈现出松脆的口感。酵母主要用于发酵面包等面点，可以使面点更加松软。所以在制作油炸麻花时，不需要放酵母。

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