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菠菜为什么不能直接吃

发表时间：2024-10-14 22:06:16 来源：网友投稿

菠菜中含有草酸，这是一种天然存在的有机酸，人体摄入过多可能会引起草酸钙结石。草酸在高温下能被分解，所以菠菜不宜直接生吃，而应先焯水去除部分草酸。菠菜中还含有草酸钾和草酸镁，这些物质在人体内与钙、镁等矿物质结合，也会形成结石。所以为了健康，建议将菠菜焯水后烹饪再食用。

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