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刚杀的鸡血怎么处理

发表时间：2024-10-14 22:53:41 来源：网友投稿

新鲜的鸡血在烹饪前需要经过几个处理步骤。首先将鸡血收集到干净容器中，加入少许盐分，轻轻搅拌使其凝固。然后将凝固的血块放入冷水中浸泡一段时间，以去除血腥味。接下来将浸泡后的鸡血取出，放入沸水中焯水，这样可以进一步去除血腥味和杂质。焯水后将鸡血捞出，放入冷水中冷却，使其恢复弹性。最后将冷却后的鸡血切块或切片，即可用于烹饪。在烹饪过程中，根据个人口味，可加入适量的调味料，如生抽、老抽、姜、葱等，以提升口感。

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