豆腐汤的做法大全家常窍门
发表时间：2024-10-15 03:30:43
来源：网友投稿
豆腐汤的做法如下：
准备材料：嫩豆腐1块，猪肉末100克，葱花适量，姜片几片，香菜少许，盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，高汤或清水适量。
将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
热锅凉油放入姜片爆香，加入猪肉末炒至变色，加入料酒去腥。
倒入高汤或清水，大火烧开后转中小火煮10分钟。
加入焯好水的豆腐，煮至豆腐入味。
调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
最后撒上葱花和香菜，即可出锅。
家常窍门：豆腐焯水时可以加入少许盐，可以使豆腐更加鲜嫩；煮豆腐时不要用大火，以免豆腐破裂；可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青菜、蘑菇等，增加汤的营养和风味。
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