没有彻底煮沸的豆浆有剧毒吗
发表时间：2024-10-15 04:42:45
来源：网友投稿
豆浆如果不彻底煮沸，确实存在一定的健康风险。这是因为豆浆中含有一种名为皂素的物质，它可以在一定程度上抑制酶的活性。如果豆浆没有完全煮沸，皂素可能无法被完全分解，饮用后可能会引起消化不良、腹泻等症状。豆浆中可能含有抗营养成分，如植物凝集素，这些物质在没有充分加热的情况下也可能对消化系统产生不良影响。所以为了确保饮用安全，制作豆浆时应确保其完全煮沸。
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