随州随中这片的宠菜怎么做的
发表时间：2024-10-15 05:03:40
来源：网友投稿
随州、随中的宠菜是著名的随州蒸菜，以下是一种简单易懂的做法：
准备食材：五花肉500克，豆腐干适量，香菇适量，青菜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量。
将五花肉洗净切成薄片，豆腐干切成小块，香菇泡发后切片，青菜洗净切段。
锅中放油加入姜片和葱段炒香，再放入五花肉片翻炒至变色。
加入豆瓣酱炒出红油，放入香菇片继续翻炒。
倒入适量的生抽、老抽和料酒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
将炖煮好的肉片和香菇铺在盘子底部，再放上豆腐干。
将青菜放在豆腐干上面，撒上适量的盐和鸡精。
将装有菜品的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
这样一道美味的随州蒸菜就做好了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合作为家常菜。
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