做馒头方便冷藏发酵吗
发表时间:2024-10-15 06:36:16
来源:网友投稿
做馒头确实可以方便地冷藏发酵。将发酵好的面团放入冰箱冷藏,可以在低温下减缓发酵速度,保持面团状态稳定。但,冷藏时间不宜过长,一般不超过12小时。取出面团时需提前回温至室温,否则会影响馒头的口感和品质。冷藏发酵的馒头在回温过程中,可能需要额外增加一些发酵时间,以确保面团充分发酵。
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