怎样调配中筋面粉
发表时间：2024-10-15 12:34:48
来源：网友投稿
调配中筋面粉，首先确定所需面粉的量，通常中筋面粉的吸水量约为面粉重量的55%到60%。将适量水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，形成面絮。然后用手揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。根据实际情况调整水分，如果面团太干，可适量增加水分；太湿，则减少水分。揉面过程中要用力均匀，避免面团出现硬块。最后将面团盖上湿布，醒发30分钟，使面团更加松软。这样调配出的中筋面粉，既适合做包子、馒头，也适合做饺子皮、面条等。
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