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苏州哪里的菜

发表时间：2024-10-15 13:41:14 来源：网友投稿

苏州菜又称苏帮菜，是中国八大菜系之一，以苏州地区为代表。它讲究色、香、味、形，注重烹饪技巧和原料搭配。苏州菜的特色之一是选料讲究，如阳澄湖大闸蟹、太湖白虾等都是上乘食材。烹饪技法上苏帮菜讲究火候和调味，如清炖、红烧、松鼠桂鱼等经典菜肴。在口味上苏州菜偏清淡，注重原汁原味。代表菜肴有松鼠桂鱼、响油鳝糊、白汁肉丝等。苏州菜馆遍布苏州各大商圈，如观前街、平江路等，游客可以品尝到正宗的苏州美食。

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