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冬天木耳泡久了有毒吗

发表时间：2024-10-15 14:18:43 来源：网友投稿

木耳在冬天泡久了确实可能产生有毒物质。这是因为木耳在长时间浸泡过程中，会吸收水分膨胀，细胞壁破裂，内部营养丰富，容易滋生细菌和微生物。这些微生物在适宜的温度和湿度下，会大量繁殖，产生毒素。尤其是当木耳泡制时间超过24小时，或者泡制环境不卫生时，毒素产生的风险更大。食用这样的木耳可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。所以泡木耳时应控制好时间，避免长时间浸泡，同时保证泡制环境的清洁卫生。

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