腐竹是什么
发表时间：2024-10-15 22:24:36
来源：网友投稿
腐竹又称豆腐筋，是一种以大豆为原料的传统豆制品。制作过程中先将大豆浸泡、磨浆、煮浆，然后点浆、成型、压榨。压榨后的豆腐凝固物被切成长条形，放入沸水中煮制，使其表面形成一层薄膜，最后晾干即可。腐竹色泽金黄，质地柔韧，口感鲜美。它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。腐竹可炒、炖、煮等多种烹饪方式，广泛应用于中式菜肴中，是人们喜爱的家常食材之一。
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