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老茄子能吃吗

发表时间：2024-10-16 01:31:49 来源：网友投稿

当然可以吃老茄子。老茄子是指存放时间较长的茄子，它的口感和营养价值略有不同。老茄子皮较厚，肉质较软，烹饪后味道更甜。虽然它的维生素C含量比新鲜茄子少，但含有较多的抗氧化物质。烹饪时可以选择烧、炖、煮等方式，加入适量的调料，这样既可以去除苦味，又能保持茄子的营养价值。，茄子在烹饪过程中容易吸油，适量调味，避免油腻。

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