如何判断鸡蛋是否新鲜
发表时间：2024-10-16 13:13:30
来源：网友投稿
要判断鸡蛋是否新鲜，可以采用以下几种方法：
观察蛋壳：新鲜鸡蛋的蛋壳表面呈微白色或淡黄色，质地均匀，无裂缝、无污渍。如果蛋壳颜色过深或过浅，可能已存放一段时间。
感觉重量：新鲜鸡蛋重量较重，因为蛋黄和蛋白含水量较高。若鸡蛋较轻可能水分已流失。
摇动鸡蛋：将鸡蛋轻轻摇晃，新鲜鸡蛋内部基本没有声响，若有明显的“咕噜咕噜”声，说明蛋白和蛋黄已分离，不宜食用。
浸泡法：将鸡蛋放入冷水中，新鲜鸡蛋会沉入水底，且蛋壳表面无气泡。若鸡蛋浮于水面或倾斜，可能不新鲜。
打开观察：打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋蛋黄呈鲜黄色，蛋白透明，无异味。若蛋黄颜色暗淡、蛋白浑浊或有异味，则不宜食用。
通过以上方法，可以较准确地判断鸡蛋的新鲜程度。
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