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蕹菜和空心菜的区别

发表时间：2024-10-16 16:53:20 来源：网友投稿

蕹菜和空心菜其实是同一种蔬菜，学名为“空心菜”。但由于地域差异，人们习惯上对其称呼不同。蕹菜在北方地区较为常见，而空心菜在南方地区更为普遍。主要区别在于叶片和茎的结构，蕹菜的叶片较为肥厚，而空心菜的叶片相对较薄，茎部呈空心状。从口感来说蕹菜的口感更加鲜嫩，适合炒食；空心菜的口感略带苦涩，适合凉拌或做汤。在烹饪时可以根据个人口味选择适合自己的品种。两者都是营养丰富、易消化的绿叶蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

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