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熟黑芝麻和生黑芝麻区别

发表时间:2024-10-16 16:59:12 来源:网友投稿

熟黑芝麻和生黑芝麻的主要区别在于加工方式和口感。生黑芝麻未经过烹饪,保持了其原始的口感和营养价值,口感较为硬实,需要充分咀嚼才能吞咽。而熟黑芝麻经过炒制或蒸煮,口感变得柔软,易于消化吸收。从营养价值来看,生黑芝麻含有丰富的维生素E、钙、铁等,但熟芝麻中的部分营养成分可能会因为烹饪过程中损失。从食用角度来看,熟黑芝麻更适合直接食用或作为糕点、甜品等食品的配料,而生黑芝麻则更多用于制作黑芝麻糊、黑芝麻酱等。两者各有特点,可以根据个人喜好和需求选择。

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