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娃娃鱼怎样做又鲜又嫩

发表时间：2024-10-16 19:37:37 来源：网友投稿

娃娃鱼要做得鲜嫩，首先需要挑选新鲜的娃娃鱼。清洗时用流动水将其内外洗净，去除内脏和黑膜。接着将娃娃鱼切成块状，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，再加入娃娃鱼块翻炒至变色。加入适量的清水和料酒，小火炖煮15分钟。最后加入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续炖煮5分钟。出锅前撒上葱花，即可上桌。这样做出的娃娃鱼鲜嫩可口，汤汁浓郁。记得炖煮时要小火慢炖，以免肉质变老。

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