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牛肉干热量为什么比牛肉高

发表时间：2024-10-17 08:59:17 来源：网友投稿

牛肉干在制作过程中，水分被大量去除，导致其密度和重量减少。虽然牛肉干中的蛋白质和脂肪含量与牛肉相近，但由于水分减少，单位重量的热量密度增加。所以即使是相同重量的牛肉干，其热量也会比牛肉高。制作过程中可能添加的糖、盐等调味料，也会进一步提升牛肉干的热量。所以牛肉干热量比牛肉高是因为其水分含量低，热量密度高。

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