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炸肉丸子需要复炸吗

发表时间：2024-10-17 12:10:09 来源：网友投稿

炸肉丸子是否需要复炸，取决于个人口味和制作技巧。一般来说如果第一次炸的时间较短，肉丸子外皮较薄，口感较为嫩滑，可能不需要复炸。但若追求外皮酥脆，内里鲜嫩，则需复炸。复炸时油温宜控制在150℃左右，炸至金黄酥脆即可。复炸可以增加肉丸子的酥脆感，但也会使肉丸子失去一部分鲜嫩口感。所以是否复炸需根据个人喜好和制作目的来决定。

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