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冰粉粉和白凉粉一样吗

发表时间：2024-10-17 13:33:10 来源：网友投稿

冰粉粉和白凉粉虽然都是用来制作夏日清凉甜品的主要原料，但它们并不完全一样。冰粉粉的主要成分是植物胶，通常来自木薯或树薯，溶解在水中后会形成透明、滑嫩的凝胶状物质。而白凉粉则是由绿豆淀粉制成，泡发后同样可以形成透明或略带白色的凝胶。从口感上来说冰粉粉的凝胶质地更为细腻，而白凉粉的口感则略带绿豆的香味。在制作时两者都需要用热水或温水溶解，但溶解的时间、所需的温度和比例都有所不同。冰粉粉和白凉粉在原料、制作方法和口感上都有所区别。

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