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银耳怎么煮才会变粘稠

发表时间：2024-10-17 13:39:51 来源：网友投稿

银耳煮成粘稠的关键在于充分泡发和正确处理。首先将银耳提前浸泡在温水中，使其充分吸水膨胀，一般需要3-4小时。接着将泡发的银耳洗净，剪去黄色根部。在锅中加入足够的水，放入银耳，大火煮沸后转小火慢炖，期间不断搅拌，防止粘锅。炖煮过程中可以适量添加冰糖，增加甜味和粘稠度。当银耳煮至汤汁粘稠，银耳变软时，即可关火。最后将银耳连同汤汁一起盛出，冷藏后口感更佳。这样煮出来的银耳既软糯又粘稠，非常适合作为甜品或营养汤品。

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