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松鼠桂鱼是啥

发表时间：2024-10-17 13:40:59 来源：网友投稿

松鼠桂鱼是一道经典的淮扬菜，源于中国江苏省扬州市。这道菜以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。制作松鼠桂鱼时，首先将鱼肉去骨切片，裹上面糊炸至金黄酥脆，再浇上酸甜口感的酱汁。成菜后鱼肉形状酷似松鼠，外酥里嫩，酸甜可口。这道菜不仅色香味俱佳，而且寓意吉祥，常用于宴请贵宾。松鼠桂鱼不仅是一道美食，也体现了中华饮食文化的丰富内涵和精湛技艺。

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