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做酸菜鱼用什么鱼比较好

发表时间：2024-10-17 14:17:13 来源：网友投稿

做酸菜鱼选用草鱼或者黑鱼为佳。草鱼肉质细嫩，刺少，适合切丝，口感爽滑，与酸菜的酸辣味相得益彰。黑鱼则肉质厚实，耐煮，不易碎，适合炖煮。两种鱼都含有丰富的蛋白质和营养，但草鱼更适合切丝，更能突出酸菜鱼的酸辣鲜香。在处理鱼时要确保鱼的新鲜，这样烹饪出的酸菜鱼才会更加美味。

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