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果汁真空浓缩原理是什么

发表时间：2024-10-17 17:34:03 来源：网友投稿

果汁真空浓缩的原理是通过真空泵降低容器内的气压，使得水在较低温度下沸腾，从而将果汁中的水分蒸发。这一过程中果汁中的营养成分和风味物质得以保留，因为它们不会随水蒸气一起蒸发。具体操作时将果汁放入真空浓缩器中，打开真空泵，随着气压降低，水分逐渐蒸发，最终得到浓缩果汁。这个方法不仅保留了果汁的营养和风味，而且浓缩后的果汁更加易于储存和携带。

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